ivygirl57的部落格

↑我做的魯肉飯哩~我做的唷!!~

我自己上網查一下簡易的肉燥如何做~
下班回家前就先去超市買了材料回家做囉!!~^^


↑已經挖了一口的魯肉飯~看起來還ok吧!?~

材料：絞肉1盒．油蔥酥．醬油．味淋．胡椒粉．糖
作法：
●先把絞肉下鍋炒
我沒有再放油~直接入鍋內乾炒~炒到變色油逼出來後就好了~
啊因為我想說不要太油~所以把炒好的絞肉再倒入濾網~濾掉多餘的油~^^
●準備另外一個鍋子煮肉燥
醬油與水的比例1:4 ~我用了1大匙醬油與4大匙的水~還有半大匙的味淋~
再加上2湯匙的油蔥酥.胡椒粉與剛剛炒好的絞肉再一起煮~^^
另外~原食譜沒有看到要加糖~因為我照醬子的比例做出來的肉燥口感稍鹹哩~*_*
所以我自己又加了一湯匙的糖~就好多了~
不過還是有點鹹~所以我想醬油與水的比例還要再調整一下~^^"


↑就醬子~沒一會兒功夫就可以煮好一鍋肉燥啦~滿屋子肉燥香呢~^^

剛剛聽ivy哥的廚師朋友說~
不能用龜甲萬醬油要用金蘭~要不然龜甲萬太鹹了~嗚嗚~我就是用龜甲萬啦~
還建議用金蘭醬油再加點金蘭醬油膏~會更棒唷!!~好好~下次換金蘭!!~

自從住進新家後~感覺比較像個 "太太" 了~
而且現在有屬於自己的廚房後~
就更想讓koju口中『永遠少一味』的廚藝進步些!!
像昨天koju下班回家還自己拎著外頭買的牛雜湯及炒飯~心裡更覺得愧疚哩~
所以~我跟自己說~我要好好學習燒菜!!~~
呃~不敢誇口說要燒一手好菜啦!!~只要做的出來and不要少一味就好~

今天這道肉燥~我個人還挺滿意的哩~哈哈~
雖然它口感稍鹹了點~
不過還真有個樣子了哩!!~
可惜的koju今天出差明天才回來~
沒辦法請他替我鑑定一下~看看有沒有少一味囉~~

下次我要多加個香菇好了~
來碗香菇魯肉飯~哈哈哈~